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报告称政府应该限制食品中的盐含量PBSNewsHour

发布时间:2019-07-19 丨 阅读次数:

报告称政府应该限制食品中的盐含量PBSNewsHour

  

  报告称政府应该限制食品中的盐含量PBS NewsHour

  根据美国国家科学院医学研究所的一份新报告,美国人消耗不健康的盐,为了帮助他们减少政府需要开始调节加工食品中的钠含量。

  该报告发现,美国人平均每天消耗3,400毫克钠(约一茶匙半),或超过推荐的最大每日摄入量2,300毫克的150%。过量的盐会增加患高血压,心脏病和中风的风险。

    “据估计,减少钠的摄入量可以防止每年超过100,000人死亡并节省数十亿美元,”现任辛辛那提大学医学院前FDA常务专家简亨尼告诉记者。

  大多数额外的钠不是来自人们添加到他们食物中的盐,而是来自加工食品中已含有的钠。尽管数十年来在自愿减少方面做出了努力,但加工食品中的盐含量从未降低。

  因此,该报告建议FDA开始在加工食品中设定最高盐含量,以便管理哪些食品添加剂“通常被认为是安全的”。

  然而,由于盐在大多数食物中无处不在,并且对于保持食物的味道很重要,报告建议该机构在数年内缓慢实施减量。监管机构将逐步降低可接受的最高盐含量,使消费者的口味有机会习惯减少盐分,并让公司有时间调整他们的食谱和制造工艺以适应变化。

  “在许多方面,如果正确地完成了步骤,降低和减少,[消费者]实际上会注意到他们的食物供应没有变化,”Henney说。 “但从长远来看,削减将真正使他们受益。”

  尚不清楚FDA的下一步措施是什么。周二早些时候,“华盛顿邮报”报道说,未具名的官员曾表示该机构计划实施一项降低盐含量的十年计划。但周二下午,美国食品和药物管理局发布声明说,官员仍在审查报告并考虑他们的选择。

  声明说:“今天华盛顿邮报的一个故事给人的错误印象是美国食品和药物管理局已开始调节食品中钠的含量。” “FDA目前没有制定法规,也没有决定在此时调节食品中的钠含量。”

  与此同时,盐业制造商反对新的建议。

  “科学根本不支持这些建议。”盐研究所所长Lori Roman告诉NPR。 “将会出现负面的意外后果,包括引入替代品,消费者可能会发现这些替代品比盐已经不那么令人满意了,而盐已被安全地消费了数千年。”

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